Składniki

• 1 kg mąki pszennej 500 + mąka do posypywania stolnicy
  
• 1 łyżeczka soli
  
• 120 ml oleju
  
• około 400 ml bardzo gorącej wody (zagotowanej i odstawionej na 2-5 minut)

Przygotowanie
Krok 1
Mąkę łączę z solą, olejem i ciągle mieszając z mikserze z hakiem lub ręcznie na stolnicy dodaję po trochu bardzo gorąca wodę. Jeśli robicie ręcznie trzeba uważać, żeby się nie poparzyć! Wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto łatwo dochodzące od ręki. Przykrywam ściereczką i pozostawiam na 10-15 minut, aby odpoczęło.
Krok 2
Wałkuję i nadziewam ulubionym farszem.

Gotowanie pierogów
Pierogi gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie. Najlepiej w garnku z szerokim dnem. Pierogi powinny swobodnie pływać, a mieszamy je za pomocą drewnianej łyżki. W chwili kiedy pierogi wypłyną odczekaj jeszcze minutę i wyjmuj je za pomocą łyżki cedzakowej

Smacznego!